因為采用機械化灌裝不僅可以提高勞動生產(chǎn)率,，減少產(chǎn)品的損失,，保證包裝質(zhì)量，而且可以減少生產(chǎn)環(huán)境與被裝物料的相互污染,。因此,，現(xiàn)代化酒水生產(chǎn)行業(yè)一般都采用機械化灌裝機。灌裝機知識分類：不同的裝填物料（含氣液體,、不含氣液體,、膏狀體等）和不同的包裝容器（瓶、罐,、盒,、桶、袋等）,，使用灌裝機的品種也不盡相同,，通常灌裝機的分類方法如下表： 

1、按自動化程度： 手工灌裝機、半自動灌裝機,、全自動灌裝機,、灌裝壓蓋聯(lián)合機。

2,、按結(jié)構(gòu)：直線式灌裝機,、旋轉(zhuǎn)式灌裝機。

3,、按定量裝置： 容杯式灌裝機,、液面式灌裝機、轉(zhuǎn)子式灌裝機,、柱塞式灌裝機,。

4、按灌裝閥頭數(shù)：單頭灌裝機,、多頭灌裝機,。

5、灌裝原理：真空灌裝機,、常壓灌裝機,、反壓灌裝機、負壓灌裝機,、加壓灌裝機,。

6、按供料缸結(jié)構(gòu)分：單室供料灌裝機,、雙室供料灌裝機,、多室供料 灌裝機。

7,、按包裝容器升降結(jié)構(gòu)分：滑道式升降灌裝機,、 氣動式升降灌裝機、滑道氣動組合升降灌裝機,。

灌裝機的選擇：合理選擇灌裝機是保證產(chǎn)品質(zhì)量,，提高經(jīng)濟效益的重要途徑。一般來說,，應(yīng)密切聯(lián)系生產(chǎn)實際,，盡量選擇質(zhì)量好、效率高,、結(jié)構(gòu)簡單,、使用維修方便、體積小,、重量輕的灌裝機,。灌裝機知識在選擇灌裝機時,，應(yīng)遵循以下原則。 

為生產(chǎn)工藝服務(wù)的原則,。首先應(yīng)根據(jù)灌裝物料的性質(zhì)（粘度,、起泡性、揮發(fā)性,、含氣性等）選擇適宜的灌裝機,，以滿足生產(chǎn)工藝要求。例如對于芳香較濃的酒液,，為避免揮發(fā)性芳香物質(zhì)受到損失,，一般應(yīng)采用容杯式或常壓灌裝機；對于果汁類料液,，為了減少與空氣接觸,，保證產(chǎn)品質(zhì)量，一般應(yīng)采用真空加汁類灌裝機,。其次,，應(yīng)使灌裝機的生產(chǎn)能力和前后工序的加工、包裝機械的生產(chǎn)能力相匹配,。 

生產(chǎn)率高和產(chǎn)品質(zhì)量好的原則,。生產(chǎn)率的高低直接反映生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力。所以生產(chǎn)率越高,，其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益越好,。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)選擇設(shè)備精度高,、自動化程度也高的灌裝機,。但是設(shè)備的售價也相應(yīng)提高，增大了產(chǎn)品的單位成本,。因此在選擇灌裝機時，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)工藝要求,，對相關(guān)的因素進行綜合考慮,。 

工藝范圍寬的原則。灌裝機的工藝范圍是指其適應(yīng)不同生產(chǎn)要求的能力,。工藝范圍越寬,，越能提高設(shè)備的利用率，實現(xiàn)一機多用,，即利用同一設(shè)備可以灌裝多種物料和多種規(guī)格,。因此為了適應(yīng)酒水、飲料行業(yè)多品種,、多規(guī)格的生產(chǎn)要求,，應(yīng)選擇工藝范圍盡可能寬的灌裝機。